Курица по - антикризисному. Она же - антигламурная.
1. Возьмите курицу стандартного размера. Лучше незамороженную, но это уж как получится. Если получилась замороженная, то дождитесь разморожения. И тогда уже действуйте нежно и акуратно. Потому что если наоборот, то можно запросто попортить шкуру, что нежелательно, но и не смертельно. Сделайте надрезы (под шкурой) по суставам ножек и крылышек. Тонкие части крылышек могут остаться вместе с кожей, а более мясистые должны быть отделены. Вообщем, требуется, чтобы у Вас в руках по окончании операции в руках осталась куриная шкура с "пиковым тузом" и тонкие части крылышек. Освежеванную тушку до поры отложите куда-нибудь в эмалированную миску и уберите в холодильник. А сейчас позвольте сделать небольшое лирическое отступление, тыкскыть, экскурс в недалёкое прошлое, именуемое Перестройкой, когда в магазинах купить замороженную куру было за счастье. В те не столь далёкие времена замороженныне курицы в упаковке были сплошь импортными - французскими, голландскими, в самом крайнем случае - египетскими. И фасовались вместе с желудочками, сердечками и печёнками. Ну, а поскольку в наше время эти самые потрошки фасуются килограммами по отдельности, то, значит, и их нам взять немножко придётся. Мелко нарезать в другую миску ( не в ту, где отбывает свой срок освежеванная тушка), добавить к этому делу пару измельчённых репчатых луковиц и 3 яйца. И муки полстакана. И замесить из всего такое мягонькое тесто, как для клёцок. Начинить этим тестом куриную кожу, придав ей форму целой курицы ( вот тут-то как раз тонкие части крылышек как раз очень к месту!). Зашить везде, где надо, тёмными нитками. Опустить в глубокую кастрюлю. Добавить привычных Вам специй (Лаврушка-чёрный перец-корень петрушки-сельдерей-пастернак-морковь-морковь-соль-лук) и залить крутым(!) кипятком. Забыть о ней на 40 минут. Вспомнить и снять с огня. Вынуть из бульона. Вытащить тёмную нитку. Остудить и нарезать ломтиками. Съесть, как больше нравится - горячей, тёплой или холодной. При желании можно эти ломтики даже поджарить с обеих сторон на масле.
2. Бульон от этой курицы. Опять же - можете так съесть, а можете заправить чем угодно и получится суп. Это второе блюдо.
3. Вспомните о курьей тушке в миске, она у Вас вас в холодильнике дожидается своего часа.) Отделите грудку от всего остального. Уберите пока обратно в холодильник. Остальное нарубите как придётся и приготовьте, что привычно - хоть поджарку, хоть рагу с подливой и гарниром. А можно туда забабахать соус Карри - тоже неплохо получается. Я чаще всего поджариваю курьи запчасти со специями, а как всё зарумянится - добавляю немного молока и кипячу вместе минут 15. Опять же - и горячим вкусно, и холодным. Оно когда сильно остынет - такие славные кусочки в желе получаются.
4. Если прямо сейчас не лень возиться с грудками - доставайте их обратно из холодильника. Теперь перед Вами стоит выбор - отбивные или молотое мясо. Из грудки одной стандартной курицы получается шесть превосходных отбивных. Этого как раз хватает на семью из троих взрослых едоков. Так что с мясорубкой я не вожусь. Но если вдруг придёт охота - делаете как обычные котлеты и всё.) Или уж как фантазия и привычка подскажут.)))
Кажется, он наконец-то состоится. пятого августа, в среду. Мой долгожданный (2 года, блин!!!) отпуск. Мои москвичи и москвички, я приеду позднее, осенью. А пока - поездка к любимому и единственному единокровному дядьке ( вот ведь когда-то жили в каких-то 20 минутах езды друг от друга в славном городе Душанбе... А теперь дядька далеко, и давно не виделись, и Арчи он видел только сразу после рождения и в возрасте 15 дней от роду... Но дядькин Душанбинский дом по улице Красных Партизан, с черешнями, виноградником, самым роскошным в мире цветником и самыми пушистыми в мире кроликами до сих пор является мне в самых сладких снах про детство и счастье) в славный город Краснодар, где моя нога никогда не ступала, а потом... Анапа, море!)))
Группа "Дом Колдуньи" завершила своё существование. С прошлой субботы она именуется "Соль". Соль - во всех известных смыслах. Но прежнее название, ИМХО, подходило намного больше. Наш ОМ дебютировал в четверг в своём профессиональном качестве - психо- и вообще, терапевта широкого профиля в Литикоме. Сегодня мои ребята снова на сцене - благотворительный концерт в пользу детей с онкологическими заболеваниями в бывшем SEV- club. Ульские знают, это в парке имени А. Матросова.
Всех люблю, по всем скучаю. Если кто меня вдруг в аську хочет - скажите в умыл.
З.Ы. А ещё я дико влюбилась в Патти Смит.))) И теперь пою её песни под Арчино и ОМовское сопровождение. Народу нравится! (с) ))))
Купила забавные сигаретки, называются Estelle. Изящная маленькая пачка с прикреплённой к ней крохотной шоколадкой.) А сами сигареты с ароматом, да и почти что вкусом цветущего пиона. И ландышем немного отдаёт. Хотя на пачке нарисована фиолетовая орхидея. И четверостишие:
Аромат. Лёгкий вздох. И мгновенно навеяно... Вдохновение жить. И творить вдохновение...
Что-то никак не могу приладить москитную сетку к раскрытому окошку. Вроде, когда вставляли новое окно, подрядчик всё доступно объяснил-показал-дал попробовать, а как время пришло - не то я позабыла, как надо, не то руки не тем концом вставлены. Да, собственно, сетка не особо нужна, комаров нет, просто боюсь за хвостатых - вдруг в пылу разборок свалятся. Всё же пятый этаж с бетоном внизу - не шуточки.
Мы купили в подарок Артуру электрогитару - настоящую, ольховую, изящную, чёрную. Fernandes. Ёж сегодня сочинил с её помощью новую песню. С ума сойти, умереть-не встать, Митя к сыну на выпускной собрался приехать.)))
Жарко до невозможности и устала. Точнее сказать, ноги болят и поясница отваливается из-за многократного таскания двух десятилитровых леек на протяжении двух дней. Усиленно отливаю розы. Большая часть, конечно, выжила и уже дала бутоны, а вот несколько, в том числе одна из двух имеющихся белых... Но я не сдаюсь.) Очень хочется, чтобы наш сад в этом году стал ещё красивее, ещё богаче, ещё ароматнее.) Ежу вчера исполнилось 17.) Праздновать решили завтра, после ЕГЭ по английскому.
Завтра у Артура последний звонок. Взяла два дня отгулов - подготовить наряды и морально подготовиться... А 25-го мая уже первый экзамен - математика.
Вчера видела забавное. Проезжает новёхонький чёрный "Мерседес", весь чистенький и блестящий. С открытым багажником. А из багажника торчит старая чугунная ванна!)))
Новость третья. Существо я дремучее, и, в отличие от многих из Вас, обаяние Фрая и Лори озарило меня не так давно - то есть, всего каких-то два-три года назад. Потом я узнала про их скетч-шоу, ещё позже нашла, где его можно заказать, сподобилась заказать и, наконец-то, сегодня я его получила по почте! Так что рассчитываю славно провести сегодняшний вечер.)))
Новость четвёртая, дачно-бытовая.
Мы посадили ещё целых 17 розовых кустов! Если у нас выжили все прошлогодние розы, то этим летом можно ожидать настоящее буйство роз. Хотя, конечно, это ещё и от лета зависит... В любом случае, мы будем рады видеть друзей у нас в гостях, так что милости просим.)) Сейчас цветут тюльпаны и нарциссы - новые и старые. Увы, фоток нет, было очень холодно и пасмурно, не имело смысла снимать. Посеяли цветущие газоны. Прошлым летом они радовали нас до поздней осени, маки и лапчатки даже под снег ушли цветущими. Мечтаю сделать плетень в качестве ограды. Ив и ракит вокруг полным-полно. Хочется, конечно, своими руками, но это вряд ли получится.
Новость четвёртая, учебно-ежиная.
В этом году зачем-то последний звонок решили сделать 23 мая, а не традиционного 25-го. 25-го будет первый экзамен, математика. (( Последний звонок начнётся в школе и будет иметь продолжение на турбазе. По прогнозам обещают +2 - +4. И вот нафига оно надо? Родители едут на турбазу вместе с выпускниками - и это правильно.
Вот, по новостям, пожалуй, всё... Много чего хотелось написать 9-го мая, ну да ладно уже...
Чудесность! ВОСЕМЬ ПИСЕМ (для Принца на Белом Коне)
1. Ваше Высочество, делаю, как мы условились - В выбранный час поджидаю на небе звезду. Знаю, что Вы больше года к походу готовились. Ваше Высочество, верю, надеюсь и жду!
читать дальше2. Ваше Высочество, с молью борюсь за приданое, А вместо лестницы скинуть могу Вам косу. Наша звезда, отчего-то, сегодня туманная. Выйду размяться - Дракона чуток попасу.
3. Ваше Высочество, змей досаждает намёками, Что Вашей «прыти» причина скрывается в нём. Тихо лелею мечту увидать, как под окнами Змея потопчете Вы своим Белым Конём.
4. Ваше Высочество, змей прямо со смеху катится, Коли обмолвлюсь про Ваши отвагу и честь. Моль принялась уже за подвенечное платьице. Ваше Высочество! Совесть, вообще, у Вас есть?
5. Ваше Высочество, может быть Вы - безлошадное? Вашей неявки упорно ищу я предлог. А у Дракона дыхание вовсе не смрадное. Он, словно пёс, вечерами ложится у ног…
6. …он говорит (и я, кажется, верю чудовищу) В жизни главенствует подлости вечный закон - Принцы не знают, как правило, цену сокровищу, Цену сокровищу ведает только Дракон.
7. …наша звезда потускнела и, будто, качается. В свете её остаётся дорога пуста. Только Дракон не даёт мне, вконец уж, отчаяться. Мудрый и верный, он принцам иным нечета.
8. Принц, нынче мне целовать Вас по-сестрински хочется. Благословляю окольные Ваши пути. Я полюбила Дракона! О, Ваше Высочество, Чтоб Вам…такое же счастье навек обрести!
Новость первая, хотя и не первой свежести, так как дело было аж 1-го мая. Ребята мои таки выступили в андеграундном клубе "111". Им даже иногда аплодировали.))) Но репертуар пока маловат, это минус. И, конечно, у них не было времени научиться вести свои концерты, попросту в голову такое не пришло.
Новость вторая, думаю, это у нас будет теперь считаться новостью месяца. Те из Вас, кто давно читает мой дневник, может быть, помнят, как я давным-давно, ещё летом, писала про флейтовую музыку ночью. http://www.diary.ru/~pani/p44814273.htm Так вот, эту музыку никто не включал тогда! Ни в машине, ни в доме напротив. Это была живая музыка!!! Сейчас я расскажу, как было дело.) После концерта мы пришли домой поздно, где-то в час ночи и все вместе, то есть, вся Арчина группа. Да, я не помню, писала или нет - теперь они называются "Дом колдуньи". Ребята разбрелись по дому, я села за комп разбирать почту, выключила свет, поймала полную тишину, и тут... Вообщем, снова услышала флейту в ночи. Позвала ребят. Кто-то говорил, что это из машины, мне показалось, что кто-то играет на балконе в доме напротив, и вдруг Арчи говорит: "Это ведь играют в нашей арке!" Те из вас, кто уже успел побывать у меня в гостях, знают, что дом наш, длинная и загогулистая 10-ти этажка. имеет арку. Но почти никто не знает, что в этой арке совершенно потрясающая акустика. Ну так вот, мы с Арчи и Альбиной спустились вниз, и в арке обнаружили флейтиста - обаятельного человека лет сорока с небольшим по имени ОМ.) Это он иногда приходит по ночам в нашу арку играть на флейте. Мы познакомились. Он хочет играть с ребятами, ребята хотят играть с ним. Но эта встреча... Она была в полном смысле слова волшебной. Потому что по пути с концерта домой мы размышляли, что "Дому колдуньи" нужен бы флейтист... Точно, не помешал бы флейтист. Абсолютно необходим флейтист! Мы говорили о "Jethro Tull", что вот у них есть роскошный Ян Андерсон, который умеет играть, стоя на одной ноге, и вот хорошо бы у нас был тоже кто-то такого типа. И вот, среди ночи получаем такого типа, он к тому же на Андерсона и внешне похож.))) Я понимаю, рассказала об этом ужасно сбивчиво, но ведь настоящее волшебство, разве нет? Давайте вместе скрестим пальцы, чтобы всё получилось, м?
Остальные новости - следующим постом, а то в сравнении с Омом они такие... Простенькие, житейские, дачные и учебные.)
Вот, придёшь домой пораньше, в кои веки аську запускаешь - а там фиг кто есть... Хотя, скорее всего, это глюк - в аське обычно кто-то из списка есть. Мне сегодня что-то позитивновато.) Новостей много, как соберу мысли в кучку - так все новости зха прошедший с последнего раза период и выложу.
Дорогие читатели моего дневника, может, кто знает - во втором сезоне X- файлов, в эпизоде "Восхождение", ну. там где Дуэйн Берри везёт Скалли на вершину горы - там звучит песня The Doors или чья-то ещё? Стала перерывать все записи The Doors - не нашла что-то... Может, подскажете?
А вот ещё о чём я забыла рассказать - Альбина принесла с собой свою ручную гигантскую виноградную улитку по имени Люси. так что нас теперь шесть существ под одной крышей - Я, Арчи, Альбина, Марыся, Тимофей и Люси. Люси питается капустой, огурцом и кальциевыми таблетками, но больше всего любит глодать мокрый лист бумаги. Тимофей пытается время от времени выскрести Люси из аквариума. Марыся любит просто созерцать Люсины перемещения по стеклу. Иногда она касается аквариума лапкой. Марыся понимает, что Люси - тоже домашний зверь. Для Тимохи Люси пока что потенциальная добыча. Люси иногда сбегает из аквариума и ползает по трюмо. Тимоха водит за ней носом и осторжно трогает лапой, но слопать не пытается. У Люси всего один глаз. Когда её моют тёплой водой, она издаёт тихие звуки, похожие на мурлыкание.